Coloca el Arroz Jazmín Mamá Lycha y las 2 tazas de agua en una olla. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté ligeramente pegajoso y no demasiado cocido. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Usa un molde cilíndrico para formar la torre. Coloca una capa de arroz en el fondo y presiona suavemente para compactarlo.

Añade una capa de pico de gallo, seguida de una capa de mango picado.

Incorpora la capa de atún (o la proteína que prefieras) y luego agrega el aguacate en cubitos.

Finaliza con una capa de pepino picado en la parte superior.

Desmolda con cuidado la torre, retirando el molde lentamente para mantener la forma

Decora con una hoja de cilantro en la parte superior y, al servir, baña con Salsa de Soya Mamá Lycha.