Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que esté caliente, sin hervir.

Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa.

Agrega la maicena y la harina, mezclando hasta integrar por completo.

Incorpora poco a poco la mitad de la leche caliente a la mezcla de yemas, revolviendo constantemente para evitar que se cocinen.

Vierte la mezcla nuevamente en la olla con el resto de la leche y cocina a fuego medio-bajo, mezclando, hasta que espese.

Añade la Vainilla Mamá Lycha, mezcla bien y deja enfriar la crema en el refrigerador.

Corta círculos grandes de masa de hojaldre. A algunos, hazles un corte circular más pequeño en el centro para formar aros.

Barniza el hojaldre con la yema de huevo y hornea durante 20–25 minutos, o hasta que esté dorado.

Deja enfriar el hojaldre y rellena con la crema pastelera usando una manga pastelera.

Decora con frutas rojas y espolvorea con azúcar glass antes de servir.