En un tazón, mezcla el pollo cocido picado, el guacamole o aguacate, el cilantro, la sal, la pimienta, la mayonesa y la media cucharadita de salsa de ajo con perejil Mamá Lycha. Revuelve bien y reserva.

Coloca las pupusas de queso y jalapeño Mamá Lycha en un sartén o parrilla y ásalas a fuego medio hasta que estén bien calentitas y cocidas por fuera.

Una vez calientes, abre con cuidado cada pupusa por la mitad para formar un bolsillo. Rellénalas con la mezcla de pollo y aguacate (como la receta de la arepa Reina Pepiada).

Espolvorea un poco de Quesillo Mamá Lycha rallado por encima antes de servir.