Corta el plátano en pequeñas rodajas y luego pela la cáscara de cada rodaja. Luego, pónles un poco de aceite de oliva.

Pon las rodajas al horno por 10 a 15 minutos. No es necesario que queden completamente cocinadas.

Usa un exprimidor de limón, úntalo lo de aceite de oliva y pon una rodaja de plátano en él para darle la forma de canasta o cazuela. Repite el proceso con cada rodaja.

Pon las cazuelas en un molde de cupcakes para que mantengan su forma y llévalas al horno nuevamente por 20-25 minutos.

Una vez ya estén fuera del horno, usa un sartén para calentar los frijoles por unos minutos y comienza a armar tus cazuelas.

Agrega como base en cada cazuela una porción de frijol, seguida por un poco de arroz, y las proteínas que más te gusten: pollo, fajita, chicharrón.