Preparacion

Integrar la harina, el achiote, el caldo sabor a pollo y el agua hasta formar una masa uniforme. Crear bolitas pequeñas con la masa y aplastarlas en forma de tortillas redondas. En el centro poner el guisado o el queso con el que rellenaremos las empanadas, doblamos la tortilla de masa envolviendo el relleno y con un tenedor sellamos las orillas. En un zarten con aceite previamente calentado freímos las empanadas por 5 a 7 minutos a fuego medio. Las sacamos y las dejamos escurrir.

En un plato ponemos una cama de curtido salvadoreño mama lycha y encima presentamos las empanadas servidas con un acompañamiento de sofrito mama lycha.

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